Construit en 1762, le moulin Légaré est Amérique du nord, le plus ancien moulin à farine n’ayant jamais cessé de fonctionner. Encore aujourd’hui, il produit annuellement près de 40 tonnes de farine de blé et de sarrasin dont près de la moitié sont vendues directement à la boutique du moulin.

Fier de ses 35 années d’expérience, le maître-meunier Daniel Saint-Pierre continue de produire sa farine avec la même passion qu’à ses débuts où il apprenait graduellement son métier auprès de Philippe Légaré. Depuis maintenant 11 ans, M. Saint-Pierre transmet à son tour ses savoir-faire à son assistant Martin Trudel. Ces gardiens du patrimoine culturel immatériel répètent les gestes de ceux qui les ont précédés depuis 260 ans avec pour objectif d’offrir la meilleure qualité de farine possible tout en respectant l’intégrité du moulin et de ses mécanismes.