PRODUITS DU MOULIN LÉGARÉ
Boutique
MOULIN EN FONCTION DEPUIS 1762
Des porteurs de tradition
Construit en 1762, le moulin Légaré est Amérique du nord, le plus ancien moulin à farine n’ayant jamais cessé de fonctionner. Encore aujourd’hui, il produit annuellement près de 40 tonnes de farine de blé et de sarrasin dont près de la moitié sont vendues directement à la boutique du moulin.
Fier de ses 35 années d’expérience, le maître-meunier Daniel Saint-Pierre continue de produire sa farine avec la même passion qu’à ses débuts où il apprenait graduellement son métier auprès de Philippe Légaré. Depuis maintenant 11 ans, M. Saint-Pierre transmet à son tour ses savoir-faire à son assistant Martin Trudel. Ces gardiens du patrimoine culturel immatériel répètent les gestes de ceux qui les ont précédés depuis 260 ans avec pour objectif d’offrir la meilleure qualité de farine possible tout en respectant l’intégrité du moulin et de ses mécanismes.
Les farines artisanales
Les farines de blé et de sarrasin du moulin Légaré sont moulues sur meules de pierres, à bas régime. Cette méthode de mouture permet de conserver un maximum de nutriments pendant le processus de production contrairement à la farine industrielle qui doit être enrichie suite à la mouture puisque tous les nutriments sont brûlés par le processus. De plus, les farines du moulin Légaré ne possèdent aucun agent de conservation, ni agent de blanchiment.
Recettes de la famille Légaré
Vous pouvez vous procurer les produits du moulin Légaré à sa boutique selon les heures d’ouverture en vigueur.
COORDONNÉES
232 rue Saint-Eustache
Saint-Eustache (Québec) J7R 2L7
Boutique du moulin Légaré
Lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h à 17 h
Dimanche, de 10 h à 16 h
Notez que malgré les travaux majeurs se déroulant au moulin Légaré, la boutique est ouverte au public. L’accès est possible par l’escalier situé devant la maison du meunier. Des espaces de stationnement sont disponibles, juste en face. au manoir Globensky (235 rue Saint-Eustache).
- 450 974-5400
- infomoulin@saint-eustache.ca
VISITE VIRTUELLE DU MOULIN LÉGARÉ
VISITEZ LE MOULIN LÉGARÉ
Nos produits
Farine de sarrasin
Farine de blé
Préparation pour crêpes et gaufres
Son de blé
OÙ TROUVER NOS PRODUITS
Vente aux commerces
Pour commander nos farines, pour connaître leurs prix réservés aux commerçants, ou pour toutes autres informations, communiquez avec notre maître-meunier Daniel Saint-Pierre ou son assistant Martin Trudel au 450-974-5400.
